Ароматний напій давно став частиною італійської культури. Неможливо уявити жителя цієї країни, який би не вживав американо чи еспрессо. В Італії навіть вітають один одного фразою: «Ну що, по каві?». Ті, хто з невідомих причин більше віддають перевагу чаю, відчувають себе мало не чужими в своїй країні.
Кава настільки стала близькою італійській культурі, що ідея не вживати цей напій може з’явитися тільки у іноземця. Вживання напою супроводжується ритуалами, які рівносильні пізнанню однодумців за певними кодами.
Італійський культ кави давно вийшов за межі країни. І якщо співвідношення робусти і арабіки в суміші може варіюватися, то безсумнівно найкращими кофемашинами визнані італійські. Це дуже нагадує ситуацію, як китайські ресторанчики їжі розсипалися по всій Європі.
Тут, в країні, яка стала батьківщиною справжньою Арабіки, дотримуються заповідей Il Culto del Caffè.
1. Молоко вранці
Тільки вранці вживається кава зі збитими вершками, лате, латте макіато або будь-який інший варіант ароматного напою з молочними продуктами. Чашка такого напою вживається до їди і ніколи після.
Італійців буквально лякає думка пити гаряче молоко на повний шлунок. Іноді іноземці, які проживають тут досить тривалий час, порушують цей усталений порядок, викликаючи шок і здивування у місцевих жителів. Головне, вибачитеся перед баристою заздалегідь.
2. Простий вибір
В Італії малоймовірно, що мандрівника будуть турбувати муки вибору. Замовити м’ятний фрапуччіно в Італії – це те ж саме, що попросити односолодовий віскі з лимонадом в пабі в центрі Глазго. Існують буквально кілька винятків з дозволу, так би мовити, кавового синоду. У Неаполі замовте пінистий еспресо з горіховим кремом. У Мілані спробуйте незвичайний мароччино, свого роду капучіно навпаки. Він подається в маленькому стаканчику, який спершу посипають порошком какао, потім вливають гаряче збите молоко і вже після цього – доливають еспресо.
3. Ніколи не кажіть «еспресо»
Мандрівникові ні в якому разі не варто вживати слово «еспресо». Це давно стало виключно технічним терміном, але не повсякденним. Еспрессо – це разова доза кави за замовчуванням, тому такий тип напою називають un caffè.
4. Подвійна проблема
Турист може замовити допіо (подвійний еспресо), якщо такий міцну каву припадає до смаку. Але італійці можуть не оцінити любителів напою. Місцеві жителі п’ють каву у величезній кількості, але маленькими порціями.
5. “Скажи це голосно”
Будьте готові голосно вигукнути своє замовлення, коли підійде ваша черга. Навіть коли бариста повернеться до вас спиною.
6. Кава по талонах
Якщо турист купує каву в аеропорту, вокзалі чи в іншому туристичному місці, не дивуйтеся, якщо вас попросять показати «квиток». Інакше доведеться заплатити додатково.
7. Ніде присісти
Італійці звикли вживати свій улюблений стимулятор на ходу. Потрібно мати дуже вагомі причини, щоб посидіти за столиком з чашкою кави. Будьте готові до того, що, ймовірно, спокійно випити свою дозу ароматного напою доведеться присівши на тротуар.
8. Деякі люблять гарячіше
Будьте готові до того, що доведеться почекати, перш ніж насолодитися улюбленою кавою. Інакше є висока ймовірність обпектися. Якщо така перспектива не радує, то варто відразу замовити un caffè bollente – холодна кава.
9. Дозволені напої
Тут допускається вживання лише напоїв з Спеціальної кавової трійці: еспресо, капучіно та латте. Є кілька варіацій латте: макиато або латте макіато – еспресо з молоком (тільки вранці), коррето: улюблений ранковий напій італійських будівельників, куди додають трохи коньяку або граппи; а також кава фреддо, зі збитими вершками. Також, замовте un caffè lungo або un caffè ristretto – в залежності від кількості води, якій віддаєте перевагу в еспресо.
ТУРМАНDРИ працюють для того, щоб ваші подорожі були вдалими! Якщо у Вас виникли питання щодо замовлення авіаквитків, бронювання готелів, екскурсій чи турів – звертайтесь, ми завжди раді допомогти. ТУРМАНDРИ – тому, що ми дбаємо!
+38093 / 097 / 099 – 422 – 39 – 33
hello@turmandry.com.ua
